Еда на взгляд биотехнологов

Подробности

Опубликовано: 23.01.2021 21:26

ФИОП одобрил разработку образовательных программ для продвижения нанотехнологических методов производства в пищевой промышленности

Чем мы будем питаться в 21-м веке и какого качества будет еда? Уже давно это вопрос занимает мировое сообщество и находятся под пристальным вниманием и контролем профессиональных структур ООН. Вот что подчеркивает в своем призыве Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО):

«Полноценное питание – наша главная защита от болезней и источник жизненной энергии и активности. Проблемы питания, обусловленные неправильным рационом, могут быть самыми различными, и когда они касаются подрастающего поколения, они могут привести к снижению обучаемости, а значит, сказываться на его будущем, не позволяя   разорвать порочный круг бедности и недоедания, чреватого серьезными последствиями как для граждан, так и для государств.

Право на достаточное питание является всеобщим, и качественное питание важно для всех, однако больше всего от недоедания страдают дети младших возрастов. Проблемы недоедания – недостаточное питание, нехватка питательных микроэлементов и ожирение - существуют во всех странах и не зависят от принадлежности к тому или иному социально-экономическому классу.

Такие новые проблемы, как изменение климата, экологическая устойчивость и стремительные технологические сдвиги ведут к преобразованиям в продовольственной системе и поднимают вопрос о том, как накормить растущее население мира устойчивым образом.

В то же время продовольственные системы и рацион питания определяются также неоднородностью экономического развития, социальнo-экономическими преобразованиями и прочими факторами. В результате растет распространенность избыточного веса, ожирения и связанных с ними неинфекционных заболеваний и сохраняются проблемы недостаточности питания и недостатка питательных микроэлементов».

Мировое научно-технологическое сообщество разрабатывает и предлагает пути решения этих проблем. Большие надежды возлагаются на био- и нанотехнологов, класс которых надо развивать и расширять. В принципе, именно об этом идет речь в предлагаемом релизе пресс-службы Фонда инфраструктурных и образовательных программ, предложенном на партнерской основе:

«Конкурсная комиссия Фонда инфраструктурных и образовательных программ (ФИОП) Группы РОСНАНО одобрила разработку двух образовательных программ для продвижения инновационных нанотехнологических методов производства в пищевой промышленности. По ним будут готовить специалистов, которые смогут внедрять ингредиенты в мицеллированной форме из натурального сырья и разрабатывать технологию производства культивируемого мяса.

Нанотехнологии в натуральных пищевых добавках

Созданием программы профессиональной переподготовки в области разработки новой пищевой продукции с применением наноструктурированных ингредиентов в мицеллированной форме займётся Уральский федеральный университет (УрФУ). Это будет уже четырнадцатая образовательная программа, сделанная вузом при поддержке Фонда. Заказчиком программы выступило Кондитерское объединение «Сладиал» из города Полевской Свердловской области – динамично развивающаяся компания, на производстве которой внедряются самые передовые технологии и оборудование. К разработке программы также планируется привлечь специалистов из портфельной компании РОСНАНО «АКВАНОВА РУС» из подмосковной Дубны. Предприятие является одним из крупнейших в России производителей натуральных антиокислителей, консервантов и красителей для пищевой промышленности.

«Новая образовательная программа должна решить две задачи: во-первых, способствовать широкому использованию при производстве продуктов питания более экологически чистых и полезных для здоровья натуральных пищевых добавок; а во-вторых, обеспечить рост производства отечественных ингредиентов, вытеснив захватывающих российский рынок поставщиков импортной продукции», - считает директор департамента образовательных программ и профессиональных квалификаций ФИОП Станислав Нисимов.

В России собственное производство ароматизаторов и пищевых добавок не превышает 15-20% от потребностей, причём практический по всей номенклатуре объём импорта в последние годы увеличивается. В частности, это касается лимонной, винной уксусной, глюконовой и молочной кислот. Главным поставщиком является Китай, на долю которого приходится более 30% от всего объёма импорта данной продукции.

Увеличение спроса на пищевые добавки связано с ростом производства отечественной пищевой промышленности. Российские же производители консервантов, красителей и ароматизаторов не успевают за быстрым технологическим обновлением отрасли за рубежом и слабо используют последние достижения науки. Для эффективного переноса передовых разработок в производственные цеха требуется высокий уровень подготовки специалистов пищевых предприятий. Обеспечить это призвана новая образовательная программа, которая обучит инженеров на производствах и специалистов вузов, которые их готовят, использовать передовые наноструктурированные ингредиенты в мицеллированной форме.

Образовательная программа переподготовки продолжительностью не менее 300 часов рассчитана на технологов-разработчиков продукции и процессов её изготовления, на сотрудников отделов контроля качества, руководителей структурных подразделений предприятий пищевой промышленности, преимущественно кондитерской и хлебобулочной. Предполагается, что новый курс будет востребован профильными научными, исследовательскими центрами, а также вузами, которые смогут повысить квалификацию своих специалистов по данному направлению.

Технология мицеллирования на наноуровне является одним из наиболее инновационных биотехнологических методов получения пищевых добавок. Наноструктурированные ингредиенты в виде мицелл способствуют улучшению качества, вкуса пищи и её текстуры, позволяют снизить количество жира в продуктах, улучшить биодоступность добавок и нутриентов. Вещества в мицеллированной форме приобретают новые физико-химические свойства и большую активность, не характерные для них в обычном состоянии – в виде кристаллов, порошков, растворов. Небольшая концентрация вещества в мицеллированной форме и его высокая активность позволяют улучшить экономические и технологические показатели, влияющие на себестоимость конечного продукта, в том числе за счёт рачительного использования сырья. Применяя технологию мицеллирования для производства биологически активных добавок, можно создавать различные ингредиенты, такие как антиокислители, красители, растительные экстракты, витамины, консерванты и другие продукты, которые обладают рядом преимуществ перед их традиционными формами. Увеличение спроса на полезные и натуральные ингредиенты расширит производство продуктов с повышенной функциональностью, низкой калорийностью, органических и обогащенных ценными компонентами.

Проведение стажировок запланировано на предприятии АО «АКВАНОВА РУС», а также в Федеральном научном центре пищевых систем им. В.М.Горбатова – ВНИИ пищевых добавок, ВНИИ кондитерской промышленности, в Московском государственном университете пищевых производств и непосредственно на базе УрФУ.

Переход на биотехнологические методы получения пищевых добавок полностью соответствует Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года, где поставлена задача разработать современные технологии производства пищевых ингредиентов и технологии переработки пищевой продукции, включая биотехнологии.

Натуральное мясо из пробирки

Готовить специалистов по одним из самых передовых в мире клеточным технологиям производства культивируемых мясных продуктов будет Институт фундаментальной медицины и биологии (ИФМиБ) Казанского (Приволжского) федерального университета. Его партнёром станет Центр нанотехнологий Республики Татарстан инвестиционной сети Фонда инфраструктурных и образовательных программ.

Современные биотехнологии позволяют выращивать животное мясо «в пробирке», но пока на уровне лабораторных экспериментов. Одни исследователи работают с эмбриональными стволовыми клетками животных, другие – со стволовыми клетками взрослых животных, третьи используют миосаттелиты или миобласты мышечной ткани взрослых особей. Ведутся также работы по использованию 3Dпринтинга для формирования из клеточной биомассы привычной для широкого потребителя трехмерной структуры мясной продукции. Опытные образцы получены, но главная проблема – организовать производство нового продукта в промышленном масштабе, чтобы сделать цену на него приемлемой для рынка. «Широкая подготовка специалистов в этой области позволит совершить технологический прорыв для переноса лабораторных разработок в массовое производство», - убеждён Станислав Нисимов.

Культивируемое мясо – одна из возможностей решить проблему обеспечения человечества белковой пищей и при этом устранить негативное воздействие современного промышленного животноводства на экологию, отказаться от использования при выращивании животных антибиотиков, других медицинских и гормональных препаратов, а также сильно ограничить применение химических веществ при производстве мясопродуктов. Для многих потребителей этот способ решает этические проблемы, связанные с убийством сельскохозяйственных и редких промысловых животных.

Программа рассчитана не менее чем на 200 часов обучения с учётом практики для каждой из шести целевых групп специалистов: биотехнологов и биоинженеров, занятых разработкой биотехнологических платформ для синтеза клеточной массы; пищевых технологов со знанием организации клеточного производства продуктов из культивируемого мяса; операторов биопринтеров и биореакторных систем; клеточных и молекулярных биологов, способных выделять, типировать, запускать размножение индивидуальных клеточных линий из различных тканей позвоночных и создавать биобанки; биоинформатиков big data.

Все профессиональные треки программы будут включать дистанционный модуль о теоретических основах клеточных технологий для производства культивируемых мясных продуктов и предусматривать получение навыков работы с клеточными культурами на специализированном оборудовании и программном обеспечении во время очной практики в лабораториях института, оснащённых самой передовой техникой, включая биопринтер для 3D-печати клеток на биочернилах, биореактор для культивирования клеток животных в суспензии и другое высокотехнологичное оборудование для опытного производства и лабораторных исследований в данной сфере.

Научный руководитель авторского коллектива разработчиков программы, директор Научно-клинического центра прецизионной и регенеративной медицины ИФМиБ КФУ Альберт Ризванов уверен в востребованности учебного курса предприятиями прежде всего Татарстана, где реализуется стратегия развития агропромышленного комплекса, нацеленного на производство высококачественной и конкурентоспособной продукции за счёт разработки и коммерциализации инновационных продуктов и технологий, связанных с импортозамещением, развитием био- и нанотехнологий. Но в целом разработчики программы ориентируются на работу с производителями по всей стране.

Новые программы пополнят линейку образовательных проектов Фонда в области биотехнологий, применяемых в пищевой промышленности, сельском хозяйстве и рыбоводстве. Сейчас разработано 14 курсов (и в стадии подготовки ещё пять) по таким направлениям, как контроль качества и безопасности продуктов питания, генотипирование в животноводстве, репродуктивные и молекулярные биотехнологии для повышения продуктивности стада, использование современных методов автоматической идентификации животных, радиационная обработка продуктов питания, нанофильтрация в пищевом производстве. Эти материалы использованы для обучения около 7 тыс. специалистов, студентов, преподавателей.

Развитие и внедрение в сельскохозяйственное и пищевое производство современных биотехнологических методов обеспечивает повышение качества жизни населения за счёт улучшения свойств продуктов питания и сырья, из которого они производятся, а также снижает экологическую нагрузку агропромышленного сектора на окружающую среду.

Фонд инфраструктурных и образовательных программ – один из крупнейших институтов развития инновационной инфраструктуры в России. Создан на основании закона «О реорганизации Российской корпорации нанотехнологий» в 2010 году. 22 октября 2020 года Фонду инфраструктурных и образовательных программ исполнилось 10 лет.

Цель деятельности Фонда – финансовое и нефинансовое развитие нанотехнологического и иных высокотехнологичных секторов экономики путём реализации национальных проектов, формирования и развития инновационной инфраструктуры, трансформации дополнительного образования через создание новых учебных программ и образовательных технологий, оказания институциональной и информационной поддержки, способствующей выведению на рынок технологических решений и готовых продуктов, в том числе в области сквозных цифровых технологий.

Председателем Правления Фонда, как коллегиального органа управления, является Председатель Правления ООО «УК «РОСНАНО» Сергей Куликов.

Трактор и другая сельхозтехника признали концепты дизайнера

Подробности

Опубликовано: 20.01.2021 11:22

STEYR, New Holland Agriculture, CASE Construction Equipment и FPT Industrial удостоены престижных наград Good Design® Awards 2020

Когда-то русская и немецкая школы дизайна заложили основы промышленного и архитектурного проектирования и строительства. В последствии советская школа промышленного и архитектурного дизайна сошла практически на нет. Победила концепция массового строительства и производства – безликая и мало пригодная для продуктивной жизни и производительной работы.

Сегодня дизайнеры вполне возродили традиции 30-х годов прошлого века. Правда при этом больше ориентируются на американский и европейский дизайны. Хотя задача дизайнера и сегодня вполне проста – сделать работу и жизнь человека комфортной, удобной и продуктивной. Но выполнить эту простую задачу весьма непросто. Поэтому престижные премии именитых брендов весьма стимулируют работу дизайнеров. Ну, а что там и как сейчас, читайте в релизе, представленном нашему журналу на партнерской основе:

«Бренды сельскохозяйственной техники STEYR и New Holland Agriculture, а также строительной техники и силовых агрегатов CASE и FPT Industrial, входящие в группу компаний CNH Industrial N.V. (NYSE: CNHI / MI: CNHI), стали обладателями престижных наград Good Design® Awards 2020, которые присуждаются производителям, чьи продукты и концепции признаются выдающимися в соответствующей области.

Учредителями премии являются Чикагский музей архитектуры и дизайна Атенеум совместно с Европейским центром изучения архитектуры, дизайна и урбанистических исследований.

Отбор инновационных и передовых решений в области промышленного и графического дизайна со всего мира осуществляется с точки зрения высочайшей эстетики в отношении дизайна, новых технологий, форм, материалов, конструкции, концепции, функциональности, практической целесообразности, энергоэффективности и экологичности. В конкурсе приняли участие рекордное количество кандидатов из 48 стран.

Жюри, состоящее из профессионалов в сфере дизайна, ведущих экспертов отрасли, профильных журналистов и критиков, выбрало следующие четыре продукта: концептуальный трактор STEYR Konzept, большой тюковый пресс-подборщик New Holland BigBaler 1290 High Density, концепт полностью электрического экскаватора‑погрузчика CASE Project Zeus и концепцию двигателя Cursor X от FPT Industrial.

Концептуальный трактор STEYR Konzept

Бренд STEYR удостоен награды Good Design® Award за свою креативную и практичную концепцию — яркое представление будущего развития тракторов. Выразительный дизайн дает реальные преимущества в различных областях: от эксплуатационных характеристик и обзорности до экологичности. Например, в минималистичном интерьере кабины информация отображается на прозрачных экранах, что обеспечивает максимальную обзорность, а также повышает комфорт и продуктивность труда оператора.

Это награда также отмечает перспективность технических решений Konzept: в том числе инновационную гибридную систему питания, сочетающую в себе традиционный двигатель, генератор и электрические приводы. Концептуальный трактор разработан в сотрудничестве с брендом силовых агрегатов FPT Industrial. В модульной системе гибридного привода идеальным образом сочетаются компактность, эффективность и продуманные инженерные решения. Она позволяет использовать различные источники энергии в зависимости от области применения. За счет этого трактор может работать в бесшумном режиме, не производя при этом вредных выбросов.

Большой тюковый пресс-подборщик New Holland BigBaler 1290 High Density

Большой тюковый пресс-подборщик New Holland BigBaler 1290 High Density получил награду за перспективный дизайн и высокую эксплуатационную эффективность. При создании плавных линий машины, отражающих ее функциональность, дизайнеры черпали вдохновение в самой природе — в образе растущих в поле колосьев, качающихся на ветру.

BigBaler 1290 High Density значительно повышает качество процесса тюкования. Запатентованный узловязатель Loop Master™ с фирменной технологией двойной обвязки, отличительной чертой которой является второй узел в форме петли, не допускает попадания обрезков в тюки и на поле и за сезон позволяет сэкономить до 6 км или 46 кг шпагата.

Концепт полностью электрического экскаватора-погрузчика CASE Project Zeus

Первый в отрасли полностью электрический экскаватор-погрузчик CASE Project Zeus — это уникальный прототип с чистым и аскетичным дизайном, в котором гармоничным образом сочетаются инженерные традиции компании CASE и стремление к экологической устойчивости строительной индустрии. Эта машина не производит вредных выбросов, обладает той же мощностью и другими эксплуатационными характеристиками, что и техника со стандартными дизельными двигателями, и отличается значительно более низкими эксплуатационными расходами. Серийное производство электрических экскаваторов-погрузчиков под названием CASE 580 EV запланировано на начало 2021 года.

Членов жюри впечатлило, как концепт наследует традиции дизайна, восходящие к 1957 году, своей «чистой» работой и внешним видом. Машина удостоена награды за инновационные световые элементы дизайна, резкие, но при этом аккуратные линии и контуры, а также современный интерфейс и интуитивно понятное управление.

Концепция двигателя FPT Industrial Cursor X

Концепция двигателя FPT Industrial Cursor X, символизирующая видение бренда в отношении инноваций, создана для сохранения нашей планеты. В основе Cursor X лежит философия четырех «M»: Multi-power (мультимощность), способность работать на самом экологичном топливе — электроэнергии, выработанной водородными топливными элементами из природного газа или накопленной в аккумуляторных батареях; Modular (модульность), простота сборки и интеграции в транспортное средство; Multi-application (различные области применения), пригодность для привода различных машин — от сельскохозяйственной и строительной техники до коммерческих транспортных средств и электростанций; и Mindful (интеллект), функция самообучения и широкие возможности подключения к информационным сетям.

Концепция Cursor X удостоена награды за то, что перенесла «двигатели из-под капота» и превратила их в произведение дизайнерского искусства.

О компании CNH Industrial

СNH Industrial N.V. (NYSE: CNHI /MI: CNHI) — мировой лидер в области производства товаров промышленного назначения, обладающий многолетним опытом, широким ассортиментом продукции и международной известностью. Все подразделения, входящие в состав компании, находятся на лидирующих позициях в своих областях деятельности: Case IH, New Holland Agriculture, Steyr, Kongskilde — в производстве тракторов и сельскохозяйственном машиностроении; CASE и New Holland Construction — в области выпуска строительной техники; IVECO — в сфере производства коммерческого транспорта; IVECO Bus и Heuliez Bus — автобусов; IVECO Astra — карьерного транспорта и строительных автомобилей; Magirus — пожарных машин; IVECO Defence Vehicles — транспортных средств для военных задач и гражданской обороны; FPT Industrial — в разработке и производстве двигателей и трансмиссий .

Кое-что о проспекте Королева (в городе Королеве Московской области)

Подробности

Опубликовано: 03.11.2020 21:16

Все это начиналось три года назад как обычный наезд обнаглевшего бизнеса. По квартирам нашего дома пошли люди из Жилкомплекса, предлагая подписать опросные листы с согласием собственников на переустройство жилых помещений первого этажа двух первых подъездов. Делалось это безграмотно и нагло…

В общем, собрание они слепили в виде поддельного протокола, а в листах голосования появились подписи собственников, которые эти собственники не ставили. В самом поддельном протоколе столько огрехов, что, если его по-настоящему рассматривать, то любой, подчеркиваю, любой суд признает его ничтожным. Но… протокол пропал. Как заявил адвокат ответчика на суде, он утерян, а в городской администрации его тоже нет, о чем нам сообщил официальным письмом известный член команды реутовских гостей Шабалдас В.Л. То есть, у всего, что происходит с захватом помещений и устройством там салона красоты, аптеки и рыбного магазинчика нет правовой базы. Ну, нет ее…) Почему? Подделка протокола – это уже Уголовный Кодекс РФ.

По времени, чуть позже захватчиков, собственники МКД провели свое, настоящее собрание, где четко, квалифицированным большинством высказались против этих мероприятий и якобы решения Общего собрания, того, поддельного.

С ним обращались в городскую администрацию, в госжилинспекцию, в прокуратуру, но поддельный протокол стал основой для выдачи новому собственнику квартир Пичкуренко А.П. разрешительной документации на все, близкие ее сердцу и интересам ее команды действия.

Наше Исковое заявление от 05 марта 2019 года в Королевский городской суд было рассмотрено в производстве судьей Шишковым С.В. Нам в иске было отказано. Затем наше дело рассматривалось в Апелляционном суде Московской области. И, понятно вполне, что и там мы получили отказ. И тогда в мае 2020 года истец Макарова Н.И. и наши адвокаты обратились в Первый кассационный суд общей юрисдикции (г.Саратов), который вынес решение, которое стало примером того, что в России все-таки возможно праведное судебное решение.

Чтобы как-то затянуть процесс, адвокат от имени Пичкуренко А.П. обратился с жалобой в Верховный Суд РФ. Да, конечно, теоретически было возможно рассмотрение жалобы в ВС РФ с неизвестным итогом, но там тоже сложная процедура. До суда жалобу рассматривает один судья ВС РФ и принимает решение – принять к производству или нет (а в производстве работают уже трое судей). 26 октября 2020 года наши адвокаты сообщили, что Верховный Суд РФ отказал ответчику А. П. Пичкуренко в принятии ее жалобы к рассмотрению и оставил в силе Определение Первого кассационного суда общей юрисдикции, в котором суд обосновал железобетонную правовую конструкцию в нашу пользу. На сайте ВС РФ отмечено, что Пичкуренко А.П. «Отказано в передаче жалобы или представления прокурора для рассмотрения в судебном заседании».

Напомню, что, исходя из Определении Первой кассации Апелляционный суд Московской области обязан заново рассмотреть наше дело. Рассмотрение началось 9 сентября этого года, но было приостановлено в связи с жалобой Ответчика в ВС РФ.

На днях, наши адвокаты обратились в Апелляционный суд Московской области с просьбой продолжить прерванное рассмотрение нашего дела в связи с отказом Ответчику в Жалобе. Напомним, это вторая Апелляция и определение по ее итогам еще впереди. День и время очередного заседания еще не определены.

Напомним, что в Королевском городском суде и в последовавшем за тем рассмотрении по нашей жалобе в Апелляционном суде решения были не в нашу пользу. Но как только мы вышли из этого круга «город-область» наше дело стало рассматриваться вполне объективно. Об этом нам в самом начале, еще три года назад говорили юристы и о том, что наше дело с юридической точки зрения «стопроцентно выигрышное».

Поэтому настоящий собственник этих помещений Андрей Коломеец (он это заявлял при свидетелях) так долго, целый год уговаривал Совет нашего МКД согласиться на его условия (С чего бы ему нас уговаривать?). Они были разными. В вариантах предлагались деньги. И еще. В нашем деле пресловутый Жилкомплекс – тоже далеко не последнее лицо. Сам Котов П.В. (тогда его генеральный директор) грамотно уходил от встречи с нашими активистами, но процесс контролировал хорошо, передвинув дело на главного инженера. Потом Жилкомплекс стал третьим лицом в судебном процессе. Вторым ответчиком стала городская администрация Королева. Справедливости ради надо сказать, что Иванов С.В., также член реутовской команды, но он не стал подписывать то официальное письмо, где указывалось, что протокола собрания Пичкуренко в архиве администрации нет. Конечно, он есть там, но лежит очень далеко, я думаю…

Но почему же я написал в заголовке статьи «Кое-что о проспекте Королева»? А дело вот в чем…

Когда команда Пичкуренко А.П. готовила захват первого этажа двух подъездов нашего дома, к выкупу были готовы все шесть квартир. Как только мы начали организацию нашего настоящего собрания, от выкупа двух квартир захватчики отказались (а в их протоколе фигурируют все шесть квартир, то есть протокол уже недействителен в правовом плане!). Еще готовились к выкупу квартиры первого этажа третьего и шестого подъездов нашего МКД. Это подтверждают их нынешние собственники.

Как видим, в программе реутовских гостей был выкуп всего первого этажа нашего дома. Потом до нас дошла информация, что дело далеко не только в нашем доме № 11, а во всех домах этой группы по нашей стороне проспекта Королева – дома 9, 7, 5, 3 и 1. Это такие же девятиэтажные дома с зелеными насаждениями под окнами со стороны проезжей части проспекта, которые подлежали уничтожению и закатыванию в асфальт для создания с нашей стороны проспекта торгово-офисного комплекса со всеми вытекающими для жителей проспекта «удобствами»!

Тут один популярный прихлебатель реутовских короедов в паблике В Королеве\Королев проникновенно вздыхал недавно, говоря о том, что у него есть некоторые соображения по поводу ужасного устройства проспекта Королева. Вот, то, что я описал – это одно из таких возможных «соображений».

Оказалось, что наш дом борется не только, исходя из собственных интересов. Вот как бывает в жизни…)

Молоко тоже нужно фильтровать

Подробности

Опубликовано: 16.10.2020 15:58

ФИОП помог продвижению фильтров с керамическими наномембранами для роста эффективности пищевых производств

Подготовка квалифицированных кадров, повышение квалификации, переподготовка, освоение опытными специалистами новых технологий – в наше время сверхбыстрых изменений в экономике и промышленности наиважнейшая задача для всего агропромышленного комплекса страны. А в некоторых секторах АПК кадры надо собирать заново.

Но еще важнее для АПК воспринять то, что в промышленность ХХ1 века просто ворвались специальные возможности нанотехнологий, которые меняют привычные свойства материалов на более эффективные и узконаправленные. Скажем так, нанонаука, нанотехнологии предлагают современной промышленности по-новому взглянуть на привычный мир и дают возможность добавить к нему новые и уникальные свойства и качества.

Примерно такие задачи стоят у нашего информационного партнера, который предлагает для ознакомления свежий релиз:

«Фонд инфраструктурных и образовательных программ (ФИОП) Группы РОСНАНО поддержал разработку образовательной программы повышения квалификации по теме «Применение тангенциальной фильтрации с использованием керамических наномембран для пищевой промышленности». Подготовили программу в Институте бизнеса и информационных технологий («ИнБИТ») (г. Екатеринбург) с привлечением специалистов Российского химико-технологического университета имени Д.И.Менделеева и Уральского федерального университета имени Б.Н.Ельцина.

Керамические мембраны с размером пор от 0,6 до 4000 нм и фильтры на их основе считаются одними из самых эффективных инструментов очистки или разделения водных растворов, эмульсий и иных производственных жидкостей, включая высокотемпературные расплавы. Их используют в нефтяной промышленности, гидрометаллургии, для очистки воды. Главным преимуществом тангенциальной фильтрации является постоянный смыв отфильтрованных веществ. Заказчик образовательной программы – екатеринбургская компания «3А Инжиниринг» решила продвинуть на рынок собственные системы фильтрации для пищевой промышленности.

Технология широко применяется в пищевой промышленности: при холодной пастеризации молока, для извлечения из него белка, выделения полезных белков и компонентов, получения мягкого творога, детского и спортивного питания. Повышая полезный выход товарной продукции, наномембранные фильтры одновременно значительно снижают загрязнение окружающей среды. Оборудование позволяет производителю получать мягкие сыры, в том числе «Маскарпоне», йогурты, глубоко перерабатывать молочную сыворотку, отходы спиртовых заводов. «Мы предлагаем предприятиям отходы превращать в доходы», - заявил коммерческий директор «3А Инжиниринг» Андрей Тарарков.

Производители инновационной техники уверены, что продвижению тангенциальной фильтрации с использованием керамических наномембран в значительной степени мешает неготовность персонала предприятий пищепрома применять новую для них технологию. Исправить положение призвана 144-часовая образовательная программа, предназначенная для технологов пищевых предприятий и специалистов, отвечающих за экологическое воздействие на окружающую среду.

Технологов и экологов обучат правильно выбирать технические решения и грамотно эксплуатировать оборудование для тангенциальной фильтрации, подбирать режимы для выделения полезных компонентов в качестве функциональных добавок к готовым продуктам питания, уметь создавать новые продукты, минимизировать выброс полезного сырья в стоки. При этом они должны будут оценивать экономическую эффективность применения технологии, правильно подбирать параметры работы оборудования.

Во время практических и лабораторных занятий обучающиеся имеют возможность использовать мембранное оборудование производства «3А Инжиниринг», решая с его помощью учебные кейсы с реальными потребностями своего предприятия».

Справка:

Фонд инфраструктурных и образовательных программ – один из крупнейших институтов развития инновационной инфраструктуры в России. Создан на основании закона «О реорганизации Российской корпорации нанотехнологий» в 2010 году.

Цель деятельности Фонда – финансовое и нефинансовое развитие нанотехнологического и иных высокотехнологичных секторов экономики путём реализации национальных проектов, формирования и развития инновационной инфраструктуры, трансформации дополнительного образования через создание новых учебных программ и образовательных технологий, оказания институциональной и информационной поддержки, способствующей выведению на рынок технологических решений и готовых продуктов, в том числе в области сквозных цифровых технологий. Председателем Правления Фонда, как коллегиального органа управления, является Председатель Правления ООО «УК «РОСНАНО» Анатолий Чубайс; генеральный директор Фонда — Андрей Свинаренко.