Не хлебом единым

Информация о материале

Опубликовано: 19.08.2026, 12:56

Рынок глубокой переработки зерна в России: предварительные итоги первого полугодия 2026 года

В просторечии или в быту, говоря о пшенице, мы сразу вспоминаем батон белого хлеба, вспоминая рожь, представляем на столе буханку черного… Часто даже не представляя, что понятие «зерновые» заключает в себе кукурузу, пшеницу, рожь, ячмень, сорго… и что продовольственная мука совсем не все, что мы получаем из зерновых. И тогда библейское выражение «не хлебом единым» получает новое звучание и дополнительную окраску в эпоху нынешнего этапа промышленной революции ХХ1 века.

Для полноты картины обратимся к возможностям искусственного интеллекта, который по нашему запросу составил такую общую справку, интересную для части читателей:

«В технологиях глубокой переработки зерна чаще всего используют кукурузу и пшеницу — они дают наибольшую экономическую отдачу из‑за высокого содержания крахмала и развитой технологической базы. Но есть и другие культуры — их применяют в более узких нишах.

Кукуруза

Это одно из ключевых сырьевых направлений для глубокой переработки. Из кукурузы получают:

• нативный и модифицированный крахмал — для пищевой, бумажной, текстильной промышленности;
• глюкозно‑фруктозные сиропы (ГФС), глюкозу, мальтодекстрины, патоку — как подсластители и функциональные ингредиенты;
• кукурузный глютен и кукурузный зародыш — в кормовые и белковые продукты;
• аминокислоты (например, лизин) — через ферментацию крахмалосодержащего сырья;
• биоэтанол — топливное и техническое направление.

У кукурузы высокая крахмалистость (обычно 65–75 % от массы зерна), а технология выделения крахмала отработана и масштабируема.

Пшеница

Пшеница ценна не только крахмалом, но и белком:

• пшеничный крахмал — используется в пищепроме и технических целях;
• сухая пшеничная клейковина (глютен) — востребована в хлебопечении, мясопереработке, производстве растительных аналогов мяса и как кормовой белок;
• сахаристые продукты (глюкоза, сиропы) — из пшеничного крахмала;
• побочные белковые и кормовые фракции — для комбикормовой отрасли.

Особенность пшеницы — возможность параллельно получать сразу несколько товарных продуктов: крахмал, глютен, кормовые концентраты и сахаристые компоненты.

Другие зерновые

Их используют реже, но в отдельных технологических и рыночных нишах они важны:

• Рожь. Содержит крахмал и специфические белки; технологии переработки менее развиты, чем у пшеницы, но есть пилотные и промышленные линии по выделению ржаного крахмала и кормовых фракций.
• Тритикале (гибрид пшеницы и ржи). Перспективная культура для глубокой переработки: по крахмалистости близка к пшенице, а по устойчивости к условиям выращивания — к ржи. На практике чаще идёт в комбикорма, но отдельные предприятия отрабатывают схемы выделения крахмала и белка.
• Ячмень. В основном известен как сырьё для солода и пивоварения, но также пригоден для получения крахмала, глютена и кормовых продуктов. Доля в глубокой переработке пока невелика.
• Сорго. По составу и технологическим свойствам во многом аналогично кукурузе: высокая крахмалистость, подходит для производства крахмала, сиропов и биоэтанола. В России объёмы переработки сорго пока небольшие, но культура интересна как альтернатива в отдельных регионах.

После информации, полученной от выше представленной справки, предлагаем читателю экономико-промышленный анализ нашего партнера:

«Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна (Союзкрахмал) представляет оперативные данные о производстве основных видов продукции глубокой переработки зерна в России за январь–июнь 2026 года. По итогам первых шести месяцев сохраняется положительная динамика в сегменте нативных крахмалов, растёт выпуск глютенов и кукурузного масла, однако при этом наблюдается снижение по ряду позиций, включая модифицированные крахмалы, глюкозно-фруктозные сиропы и лизин-сульфат.

Нативные крахмалы

В первом полугодии 2026 года в России кукурузный крахмал остается безусловным лидером по объемам: его выпуск составил 181 770 тонн против 180 540 тонн годом ранее, прирост — 0,7%. Динамика близка к нулевой: мощности загружены, а дальнейшее увеличение выпуска будет определяться в первую очередь экспортными возможностями. Спрос на продукт остается стабильным, эксперты отмечают увеличение экспорта и выход на новые рынки. «Агроэкспорт» заявил, что Российская Федерация в I полугодии 2026 года увеличила экспорт кукурузного крахмала в 1,7 раза — до 27 тыс. тонн.

Выпуск пшеничного крахмала, по данным Ассоциации, составил 17 469 тонн, что на 7,4% ниже уровня января–июня 2025 года (18 875 тонн). Это связано с более высокой себестоимостью продукта и меньшим количеством игроков на рынке.

Наиболее высокие темпы роста показал картофельный крахмал: его производство выросло до 14 745 тонн против 12 615 тонн в первом полугодии 2025 года, прирост составил 16,9%.

Модифицированные крахмалы и декстрины

В отличие от нативных видов, производство модифицированных крахмалов в первом полугодии 2026 года составило 52 366 тонн, что на 6,1% ниже показателя 2025 года (55 789 тонн). В первую очередь снизились объемы производства модификаций, используемых в нефтяной и газовой промышленности для регулирования фильтрации буровых растворов и стабилизации технологических жидкостей, применяемых при строительстве и капитальном ремонте скважин.

Производство декстринов сократилось до 182 тонн против 1 519 тонн в первом полугодии 2025 года. Это связано со снижением спроса со стороны предприятий целлюлозно-бумажной промышленности.

Сахаристые крахмалопродукты

В категории сахаристых крахмалопродуктов зафиксирована отрицательная динамика. Производство крахмальной патоки (глюкозных сиропов) в первом полугодии 2026 года снизилось на 2,4% и составило 310 024 тонны против 317 758 тонн в 2025 году. Вместе с тем, стоит учитывать «сезонность» данного продукта, и тот факт, наибольшая выработка приходится на конец третьего и четвертый квартал года.

Более заметное падение отмечено в сегменте глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС): выпуск сократился на 14,8% — до 118 621 тонны (в первом полугодии 2025 года — 139 270 тонн). Как и в 2025 году, на динамику продолжает оказывать влияние регуляторный фактор — введение акциза на сахаросодержащие напитки, что сказывается на структуре спроса со стороны производителей напитков.

Объем производства мальтодекстрина снизился на 6,2% и составил 28 065 тонн (в 2025 году — 29 904 тонны). Снижение можно охарактеризовать меньшей выработкой одного из предприятий отрасли, увеличившей объемы производства кукурузного крахмала и глюкозных сиропов.

Растительные протеины и аминокислоты

Сегмент глютенов продемонстрировал рост. Пшеничный глютен прибавил 2,3%, достигнув 40 203 тонн (в 2025 году — 39 300 тонн). Кукурузный глютен вырос на 2,4%, составив 27 881 тонну против 27 240 тонн годом ранее. Суммарный выпуск глютенов достиг 68 084 тонн против 66 540 тонн в первом полугодии 2025 года.

Динамика производства лизин-сульфата отрицательная: в первом полугодии 2026 года выпуск составил 54 601 тонну, что на 28,2% ниже показателя прошлого года (76 032 тонны). Основной причиной спада стал дефицит энергоресурсов в Белгородской области, который ограничивал возможности стабильной эксплуатации производственных линий предприятия.

Побочные продукты переработки

Одним из немногих сегментов с двузначным ростом стало кукурузное масло: его производство в первом полугодии 2026 года составило 15 359 тонн против 13 820 тонн годом ранее, прирост — 11,1%. Таким образом, за шесть месяцев отрасль выпустила уже около 58% от объема всего 2025 года (26 538 тонн). Динамика соотносится с загрузкой мощностей по переработке кукурузы и подтверждает, что рост маржинальности в сегменте всё больше формируется за счет полного использования всех фракций зерна.

«Первое полугодие 2026 года демонстрирует разнонаправленную динамику в зависимости от продуктового сегмента. Мы видим уверенный рост в нативных крахмалах — прежде всего за счёт картофельного, — а также в глютенах и кукурузном масле. При этом снижение в категориях ГФС, модифицированных крахмалов и лизин-сульфата требует от предприятий дальнейшей адаптации к меняющимся рыночным условиям и более активной работы на экспортных направлениях. Тем не менее, делать выводы преждевременно, и мы надеемся, что следующее полугодие покажет более положительную динамику», — прокомментировал президент Ассоциации Олег Радин.

Для справки: итоги полного 2025 года (январь–декабрь)

По данным Ассоциации, по итогам 2025 года объём производства нативных крахмалов составил 417 411 тонн, модифицированных крахмалов — 112 039 тонн, крахмальной патоки — 648 243 тонны, глюкозно-фруктозных сиропов — 274 203 тонны, мальтодекстрина — 55 178 тонн, декстринов — 3 017 тонн. Производство глютена (пшеничного и кукурузного) за год достигло 136 076 тонн, лизин-сульфата — 152 010 тонн, масла кукурузного — 26 538 тонн.

Примечание: суммарный выпуск кукурузного, пшеничного и картофельного крахмала не совпадает с итогом по группе «крахмалы, кроме модифицированных» из-за особенностей методологии и охвата официальной статистики.

Справка о компании: Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна

(Союзкрахмал) является профессиональной некоммерческой организацией, содействующей укреплению и развитию отечественного рынка глубокой переработки зерна. Основана в 1998 году, объединяет крупнейшие предприятия отрасли, обеспечивающие более 75% объема производства нативных крахмалов и ГФС, 90% модифицированных крахмалов и 100% мальтодекстрина, крахмальных паток и L-лизин сульфата».

АПК России сегодня

Информация о материале

Опубликовано: 09.07.2026, 13:42

На днях нашел в интернете очень интересную табличку (простите, не запомнил, откуда скачал). В первой строке этой показательной таблицы показан прирост валовой добавленной стоимости на одного работающего в сельском хозяйстве с 2012 по 2023 год в процентах. Он впечатляет, особенно в сравнении с другими отраслями в разрезе Единого плана по достижению национальных целей развития Российской Федерации до 2030 года и на перспективу до 2036 года.

Производительность труда в сельском хозяйстве, конечно, основана не только на достижениях смежных отраслей, но и на передовых технологиях мирового порядка, на тех, что фермеры и крупные агрохолдинги получили, а точнее, купили у западных партнеров. И я бы особо подчеркнул в этой истории частную инициативу «паровозов» частного бизнеса – не буду рекламировать конкретные фирмы, но не удержусь от упоминания факта роста производительности труда в зерновом комплексе, который часто вопреки стараниям правительства пробивал себе дорогу на мировой рынок зерна и занимает там сегодня лидирующие позиции.

И все же, давайте просмотрим сегодняшний рассказа с сайта Правительства России, он вправду интересен:

«АПК России укрепляет продовольственную безопасность и наращивает производство.

На заседании Правительства был рассмотрен национальный доклад о выполнении госпрограммы развития сельского хозяйства за 2025 год. Итоги реализации показывают: агропромышленный комплекс сохраняет устойчивый рост и укрепляет продовольственную безопасность страны.

Главные результаты:

• Произведено больше зерна, растительного масла, мяса, рыбы, сахара и картофеля, чем планировалось.
• Собраны рекордные урожаи зернобобовых, масличных культур, плодов и ягод.
• Увеличились объемы производства отечественных ветеринарных вакцин, ферментов, пищевых и кормовых добавок.
• В государственный реестр включены 44 новых сорта и гибрида сельскохозяйственных растений, растет доля семян российской селекции.

Продолжается подготовка специалистов для сельского хозяйства. Сегодня в 67 регионах работают агротехнологические классы, где обучаются более 16 тыс. школьников. Для студентов организована практика на предприятиях АПК, а почти 6 тыс. преподавателей и специалистов прошли программы повышения квалификации.

Развиваются и меры поддержки сельхозпроизводителей. Увеличилось число получателей субсидий на развитие семейных ферм, а в 25 регионах ветераны СВО получили гранты на создание собственного бизнеса в сфере сельского хозяйства.

Растет интерес и к сельскому туризму – в прошлом году агротуристические объекты посетили более 1,3 млн человек.

Михаил Мишустин отметил, что сейчас в ряде регионов уже началась уборочная кампания. Одной из ключевых задач остается своевременное обеспечение сельхозпроизводителей топливом, чтобы сезонные работы проходили без сбоев. Глава Правительства поручил Минсельхозу держать этот вопрос на особом контроле».

Право, закон и ЖКХ

Информация о материале

Опубликовано: 22.07.2026, 16:25

Как некоторые мои друзья и знакомые знают, я еще помимо всего прочего старший по дому, в котором живу. Это большой девятиэтажный многоквартирный (МКД) и шестиподъездный дом советской постройки, ему уже более 50 лет. Более 200 квартир. И почти в два раза больше собственников, учитывая то, что одной квартирой могут владеть и пять человек по количеству в одной семье.

Активных собственников среди нас от 25 до 50 человек в зависимости от актуальности и болезненности вопроса. Когда совсем подгорает, я набирал в ходе общего собрания более 50 процентов голосов. Для кворума и положительного решения вопросов повестки дня. Получалось!

Но в большинстве собственники пассивные. По разным причинам. Потом и так бывает, активист отходит от общих проблем, потому что у него самого и в семье все подпирает… По деньгам и по другим обстоятельствам. А потом вдруг возвращается и снова активен. «Это не сказка такая, это жизня такая», - как говаривал один известный персонаж по имени Кузя.

Да, так я о чем? Уже начал про Общие собрания собственников жилья. Поэтому добавлю – провести собрание в точно установленные Жилищным кодексом РФ и другими законодательными и подзаконными актами – это 25 раз с ума сойти и однажды уже не вернуться…) Может быть!

Поэтому меня с самого начала кампании управляющей организации «Жилкомплекс» по проведению очередного Общего собрания в нашем МКД эта их затея очень веселила. Они, надо полагать, думают, что достаточно вывесить объявление и далее все само собой случится…). Как и сейчас, они пытаются провести такое собрание уже третий или четвертый год (лень уточнять который год) подряд.

Там сегодня шесть пунктов повестки дня. Не буду дословно и очень подробно рассказывать, скажу только по сути. Главный пункт № 5, которым они напрочь отменяют Жилищный кодекс РФ (статью 44.1) и нацеливают собственников на откровенное правонарушение, гласит, что это и ВСЕ последующие собрания будем проводить только через систему ГИС ЖКХ с использованием Госуслуг. (С 1 марта 2025 года заочное голосование проводится с использованием системы только через ГИС ЖКХ или региональную информационную систему).

Дорогие друзья, ЖК РФ дал собственникам право выбора при организации проведения собрания: очное, заочное, очно-заочное. Далее подзаконными актами правительства введен новый формат – с использованием интернет-ресурсов при подсчете голосов. Ни один вариант не отменяет другой! Это право выбора собственника. Добровольное! Но так хотят думать не все. Можно, выходит, даже отменить и сам ЖК РФ в соответствии со своими хотелками.

А теперь про пункт 6 этого сегодняшнего собрания от Жилкомплекса. Я суть этого описал в общедомовом чате, поэтому возьму его полностью оттуда:

«Про пункт 6 Общего собрания, инициированного Жилкомплексом, я уже писал немного выше. Сегодня могу добавить к тому разъяснению существенные факты. Загляните в платежку по жку, там у нас, как минимум, с февраля (дальше не искал!) идет оплата за тепловую энергию и тепловой носитель по нормативу. Это говорит о том, что наше ОДПУ в нерабочем состоянии (как бы не так!). Это устройство у нас есть и многие помнят, как мы через прокуратуру добивались от Жилкомплекса проведение им ремонта ОДПУ. Ну, и еще добавлю смешное, если не грустное! Жилкомплекс предлагает шестым пунктом проголосовать за то, чтобы начисления шли по счетчику. Проголосовать!!! Ну, тогда счетчику станет стыдно после ознакомления с итогами голосования, и он сам заработает!!!

Бред, конечно! Но нам такое, по сути, предлагает Жилкомплекс. При том, что ремонт ОДПУ как и содержание общедомового оборудования - прямая обязанность Жилкомплекса и за это мы ежемесячно платим ему деньги!!! А, по неофициальным сведениям, ОДПУ у нас в рабочем состоянии!!! В общем, разобраться в ситуации я сегодня просил начальника ТО-9 (бывшая Госжилинспекция) Министерства по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Московской области Горячева С.С. письменно. Теперь, конечно, буду ждать (думаю, вместе с вами!) результатов по моему заявлению».

Все пытаюсь найти причины такого самовластия АО «Жилкомплекс». Ну, да, самая большая управляющая организация г.о.Королёв Московской области, да, там акционером городская администрация… И еще несколько интересных тонкостей. Но все как-то не уходит из разговоров без свидетелей утверждение, что «управляшка» на грани банкротства уже не первый год. Ну, да, точно – такое управление жилищно-коммунальным хозяйством может уверенно довести до банкротства.

К этому добавлю, что Жилкомплексу, если строго следовать закону, полагается штраф в 250 тысяч рублей и возврат денег собственникам в связи с некачественных оказанием услуг. Когда услуга оказана плохо (например, вода из крана чуть тёплая, отопление слабое, долго не вывозили мусор или были длительные отключения), закон даёт право уменьшить платёж — то есть сделать перерасчёт. Если из-за этого вы уже заплатили больше, чем положено по факту, у вас возникает переплата. По Гражданскому кодексу (ст. 1102) лицо, которое без законных оснований приобрело имущество за счёт другого, обязано его вернуть.

Алексей Сутурин,

24 июля 2026 года.